Creación de un almacén en el Valle de Cumbayá para la venta de productos especializados para personas diabéticas “Sugar Free”

Los dulces son considerados como el complemento perfecto de toda ocasión, lastimosamente estos alimentos han sido descartados para personas que padecen de enfermedades tales como la diabetes pues su alto nivel calórico puede contribuir al avance de la enfermedad. Sin embargo existen alternativas de excelentes características nutricionales y de sabor que suplen perfectamente a los postres elaborados con azúcar. “Sugar Free Sweets” se enfocará a cubrir las necesidades alimenticias en cuanto al paciente diabético se refiere comercializando golosinas y postres aptos, con un valor nutricional adecuado para que su salud no se vea alterada. El estudio de mercado determinó la existencia de una marcada demanda insatisfecha creciente, dispuesta a consumir productos para diabéticos en el sector norte del Distrito Metropolitano de Quito. Es por esta razón que el proyecto se desarrollará en la parroquia de Cumbaya, donde existe la aceptación de la comercialización de este tipo de productos. Las actividades de la empresa serán normadas por las leyes y normas vigentes en la provincia y el país, cumplirán con especificaciones legales, sanitarias y tributarias. El estudio técnico reveló, como ubicación óptima la Parroquia Cumbaya, en local ubicado en la Av Interoceánica y Francisco de Orellana esquina, Av General Eloy Alfaro, Centro Comercial Paseo San Francisco por encontrarse en un lugar estratégico que facilita el manejo de materiales, transporte y cercanía con el cliente. Las tareas del personal estarán distribuidas en base a sus cargos, previamente diseñados para la eficiencia de las operaciones y el total funcionamiento de la empresa según sus objetivos

Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de dulces Milk Caramel

El siguiente proyecto enmarca el desarrollo de un plan de negocio, comenzando por una idea original que intenta identificar un modelo de emprendimiento y la necesidad que se desea suplir; mediante la innovación, la creatividad, el estudio productivo e industrial y el diseño de un producto; donde se apliquen las diversas herramientas de la ingeniería industrial. Se estudiará la factibilidad de crear una empresa productora y comercializadora de dulces a base de leche llamada Milk caramel en el departamento de Córdoba, específicamente en Montería, dando a conocer datos concretos de la oferta, la demanda de este mercado y las cualidades fenotípicas e industriales del producto. Lo anterior nos permite identificar cuáles son las oportunidades de mejora y fortalezas en el desarrollo del producto aplicando el conocimiento adquirido en nuestra formación académica.1.3.5 EL PROCESO DE PRODUCCIÓN...................................................... 261.4 ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO............................................ 321.5 PRODUCTO FINAL.............................................................................. 332. MODULO II – NATURALEZA DEL PROYECTO........................... 342.1 INTRODUCCIÓN ...........................................................................................342.2 NOMBRE DE LA EMPRESA......................................................... 342.3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA................................................... 342.4 MISIÓN DE LA EMPRESA....................................................................... 352.5 VISIÓN DE LA EMPRESA ...........................................................................352.6 OBJETIVOS DE LA EMPRESA............................................................. 362.7 VENTAJAS COMPETITIVAS................................................................... 362.8 DISTINGOS COMPETITIVOS................................................................. 362.9 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA Y SECTOR....................................... 362.10 PROYECTOS Y/O SERVICIOS DE LA EMPRESA ...............................382.11 APOYOS................................................................................................................. 393. MODULO III – ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO.............................. 413.1 RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO............................................................ 413.2 MEDIO SOCIAL – CULTURAL................................................................ 413.3 MEDIO ECONÓMICO........................................................................ 423.4 MEDIO TECNOLÓGICO.................................................................. 433.5 MEDIO POLÍTICO – LEGAL................................................................... 433.6 MEDIO ECOLÓGICO............................................................................. 443.7 ANTECEDENTES – JUSTIFICACIÓN....................................................... 453.8 DESCRIPCIÓN DE PROYECTO........................................................ 473.9 OBJETIVOS: GENERAL Y ESPECÍFICOS DEL PROYECTO................ 484. MODULO IV - MERCADO............................................................................... 494.1 ESTUDIO DE MERCADO................................................................... 494.1.1 DEFINICIÓN DE OBJETIVOS......................................................... 494.1.2 IDENTIFICACION Y CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO..... 504.1.3 CARACTERIZAR Y CUANTIFICAR EL CONSUMIDOR.............. 524.1.4 DELIMITAR Y DESCRIBIR EL MERCADO........................................ 534.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO....................................................... 534.2.1 ANÁLISIS GLOBAL DEL MERCADO................................................ 534.2.2 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO.............................................. 544.2.3 TAMAÑO DEL MERCADO............................................................ 544.2.4 ENCUESTA............................................................................................. 564.2.5 CALCULO DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA................................ 574.2.6 TABULACIÓN............................................................................................ 584.3 DEMANDA....................................................................................................... 584.3.1 CALCULO DE LA DEMANDA........................................................ 594.3.2 CALCULO DE LA DEMANDA POTENCIAL............................... 614.4 PARTICIPACIÓN DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO – OFERTA.................................................................................................................................. 614.5 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO REALIZADO..................................... 614.5.1 ESTUDIO DE LA COMPETENCIA....................................... 624.5.2 PROYECCIÓN DE LA OFERTA – OFERTA POTENCIAL.............. 624.6 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE DEMANDA EXISTENTE EN EL MERCADO........................................................................................................................... 634.7 ESTRATEGIAS DEL MERCADO............................................................. 634.7.1 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN ............................................634.7.2 ESTRATEGIAS DE PRECIOS.............................................................. 644.7.3 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN.............................................. 664.7.4 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN...................................... 674.7.5 ESTRATEGIAS DE SERVICIOS......................................................... 684.7.6 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO.......................... 684.7.7 PRESUPUESTO DE MEZCLA DEL MERCADO........................... 704.7.8 INVESTIGACIÓN, DESARROLLO Y PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO............................................................................................................... 714.7.9 RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO......................... 715. MODULO V – PROYECCION DE VENTAS.................................... 735.1 PROYECCIÓN DE VENTAS – DATOS GENERALES................................. 735.2 PROYECCIÓN DE VENTAS – UNIDADES MENSUALES POR PRODUCTO............................................................................................................................ 735.3 JUSTIFICACIÓN DE LAS VENTAS............................................................. 745.4 POLÍTICA DE CARTERA........................................................................................746. MODULO VI – OPERACIÓN – ESTUDIO TECNICO....................... 756.1 TAMAÑO DEL PROYECTO................................ 756.1.1 VARIABLES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DE UN PROYECTO.. .......................................................................................................................................756.1.2 LAS DIMENSIONES DEL MERCADO....................................... 756.1.3 LA CAPACIDAD DE FINANCIAMIENTO....................................... 756.1.3 LA CAPACIDAD DE FINANCIAMIENTO......................................... 756.1.4 LA DISPONIBILIDAD DE INSUMOS............................................... 766.1.5 LA DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO............................. 766.1.6 EL TAMAÑO DEL PROYECTO EN TÉRMINOS DE CANTIDAD ..............................................................................................................................................................766.2 INGENIERÍA DEL PRODUCTO...................................................................... 776.2.1 IDEA ORIGINAL............................................................................................... 776.2.2 ESQUEMA DEL DISEÑO.......................................................................... 786.2.3 ELABORACIÓN DEL PROTOTIPO............................................................. 786.2.4 PRUEBAS DEL PROTOTIPO.................................................................. 796.2.5 DIBUJOS DEFINITIVOS DEL PRODUCTO Y SERVICIO............. 796.2.6 NORMAS DE CONTROL DE CALIDAD.................................. 806.2.7 EL EMPAQUE PRIMARIO Y SECUNDARIO A UTILIZAR EN EL PRODUCTO............................................................................................................... 806.2.8 PRODUCTO FINAL............................................................................... 816.3 ESTANDAR DEL PRODUCTO..................................................................... 826.3.1 LAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS REQUERIDOS.......... 826.3.2 LAS MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS REQUERIDOS. .........................................................................................................................................................836.4 MANO DE OBRA REQUERIDA............................................................ 866.4.1 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA EN PRODUCCION......876.4.2 PROYECCION DEL COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA PARA LOS 5 AÑOS DEL PROYECTO................................................................... 886.5 EL PROCESO DE PRODUCCION................................................................. 886.5.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO .....................................896.5.2 DIAGRAMA DE PROCESO DE OPERACIONES........................ 926.6 LOCALIZACIÓN........................................................................................................ 946.6.1 MACROLOCALIZACIÓN.................................................................... 946.6.2 MICROLOCALIZACIÓN.................................................................. 966.7 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA.................................................................. 976.8 CAPACIDAD INSTALADA.............................................................................. 996.9 PLAN DE PRODUCCIÓN........................................................................... 1006.10 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS...................................................... 1016.10.1 INSUMOS O MATERIAS PRIMAS...........................................................1016.10.2 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA ................................................1026.10.3 MUEBLES Y ENSERES.......................................................................... 1036.10.4 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN...................... 1046.11 PLAN DE COMPRAS DE INSUMOS........................................ 1046.12 CONSUMO POR UNIDAD DE PRODUCTO.................................... 1056.13 COSTOS DE PRODUCCIÓN........................................................................ 1066.14 INFRAESTRUCTURA................................................................................... 1077. MODULO VII - ESTUDIO ADMINISTRATIVO............................. 1087.1 ESTRUCTURA LEGAL............................................................................. 1087.2 PROCEDIMIENTOS Y TRÁMITES........................................................... 1087.2.1 CÁMARA DE COMERCIO Y NOTARIA.................................................... 1087.2.2 ALCALDÍA ZONAL.................................................................................... 1107.2.3 LEYES IMPERATIVAS DE COLOMBIA QUE ES PRECISO OBSERVAR EN LA ESTRUCTURACIÓN LEGAL DE LA EMPRESA.......... 1107.2.4 DERECHO COMERCIAL.................................................................. 1117.2.5 CÓDIGO DEL COMERCIO............................................................... 1117.2.5.1 DEBERES DE LOS COMERCIANTES............................................. 1117.2.6 DERECHO TRIBUTARIO.................................................................... 1117.2.6.1 ADMINISTRACIÓN DE IMPUESTOS NACIONALES................ 1117.2.6.2 LEYES TRIBUTARIAS............................................................................... 1117.2.7 DERECHO LABORAL........................................................................ 1127.2.8 ESTATUTO DE DEFENSA DEL CONSUMIDOR....................... 1137.2.9 LEY DE COMPETENCIA DESLEAL.................................................. 1137.2.10 LEYES DE PROMOCIÓN DE COMPETENCIA ............................... 1137.3 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA.............................................................. 1147.3.1 OBJETIVOS DEL ÁREA DE ORGANIZACIÓN..................................... 1147.3.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.............................................. 1147.4 ANÁLISIS DOFA................................................................................................ 1167.5 ORGANISMOS DE APOYO....................................................................... 1187.6 ORGANIGRAMA............................................................................................... 1197.7 MANUAL DE FUNCIONES............................................................................ 1207.8 ORGANIZACIÓN JURÍDICA........................................................................... 1277.9 COSTOS ADMINISTRATIVOS........................................................................... 1297.10 COSTOS DE VENTAS..................................................................................... 1307.11 GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACIÓN............................................ 1317.12 GASTOS DE LA PUESTA EN MARCHA ..........................................................1327.13 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO................................................................ 1328. MODULO VIII - ESTUDIO FINANCIERO..................................................348.1 BASES.................................................................................................................. 1348.2 INGRESOS................................................................................................... 1358.2.1 RECURSOS DE FINANCIACIÓN............................................ 1358.2.2 PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO...................... 1358.2.3 INGRESOS DE VENTAS................................................................. 1378.3 EGRESOS.......................................................................................................... 1378.3.1 COSTOS DE PRODUCCION............................................................... 1378.3.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS..................................................... 1388.3.3 GASTOS DE VENTAS........................................................................ 1388.3.3 GASTOS DE VENTAS.............................................................................. 1388.3.4 INVERSIONES....................................................................................... 1388.4 ESTRUCTURA DE CAPITAL...................................................................... 1398.5 ESTADO DE RESULTADOS........................................................................... 1408.6 BALANCE GENERAL.................................................................................. 1418.7 FLUJO DE CAJA ...................................................................................................1428.8 SALIDAS................................................................................................................... 1448.9 PUNTO DE EQUILIBRIO .....................................................................................1459. MODULO IX - PLAN OPERATIVO ...................................................................1469.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES......................................................... 1469.2 METAS SOCIALES............................................................................................... 1479.3 PLAN NACIONAL DE DESARROLLO (Departamento nacional de planeación, 2018)........................................................................................ 1479.4 PLAN REGIONAL DE DESARROLLO (Departamento Nacional de Planeación).................................................................................................................. 1499.5 CLÚSTER O CADENA PRODUCTIVA........................................................ 1529.6 EMPLEOS DIRECTOS.................................................................................. 1539.7 EMPRENDEDORES.............................................................................. 15410. MODULO X - IMPACTO................................................................................ 15510.1 IMPACTO ECONÓMICO.............................................................................. 15510.2 IMPACTO SOCIAL................................................................................................. 15610.3 IMPACTO REGIONAL.................................................................................... 15610.4 IMPACTO AMBIENTAL........................................................................................ 15611. RESUMEN EJECUTIVO........................................................................... 15811.1 PRODUCTOS (B/S) A OFRECER: “MILK CARAMEL” ...........................15811.2 CONCEPTO DEL NEGOCIO.................................................................. 15811.3 POTENCIAL DEL MERCADO EN CIFRAS.......................................... 15911.4 VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR................. 15911.5 RESUMEN DE INVERSIONES REQUERIDAS.............................. 16011.6 PROYECCIONES DE VENTA Y RENTABILIDAD........................ 16111.7 CONCLUSIONES FINANCIERAS Y EVALUACIÓN DE VIABILIDAD ............................................................................................................................................................16211.8 EQUIPO DE TRABAJO............................................................................. 164BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................. 16612. ANEXOS............................................................................................................ 168PregradoIngeniero(a) Industria